甘肃武山匠人“以业养艺” 不再“守艺难谋生”
今天(tian)登场的这种食(shi)物，绝对“耳(er)熟能详”，但很少出(chu)现在大家的(de)餐桌上(shang) 。不(bu)是因为它稀(xi)少或昂(ang)贵，而是因为从老祖宗那会儿它就不被“待见”，一直(zhi)处于(yu)鄙视链的最底端 。能鄙视到什么程(cheng)度呢？它主(zhu)要被用来“喂(wei)牲口”…… 然而，这种被古人(ren)用(yong)来喂牲口的食物，现代研究发现它对“英(ying)年(nian)早衰/肥/秃”各种问题集(ji)一身的现代人，超(chao)级“健康友(you)好” 。 这种既低级又高(gao)级的食材，就是(shi)高粱 。 坐拥一(yi)支抗病营养部队 近期，北海道(dao)大学与悉(xi)尼大学的联合研(yan)究团队，从六个高粱品种(zhong)中鉴定(ding)出一种名为“羟基(ji)脂肪酸脂肪(fang)酸(suan)酯(FAHFAs)”的(de)特殊脂质，这(zhe)种物(wu)质(zhi)展现出(chu)非凡(fan)的(de)抗糖(tang)尿(niao)病和抗炎特性(xing) 。该研究成果发表在(zai)《农(nong)业与食品化学杂志》上(shang) 。 更令人(ren)惊喜的(de)是特定高粱品(pin)种的表现(xian) 。如MR43和巴兹利这(zhe)样(yang)的品种，被发现含有黄金比例的(de)ω-3与(yu)ω-6脂肪酸，让它们成(cheng)为(wei)开(kai)发健(jian)康食(shi)品的理想原料 。 这不算(suan)完，高粱对抗现代(dai)人“富贵病”的本(ben)领远不止于此 。 1 稳定血糖 除了新研究(jiu)成果鉴(jian)定出的抗(kang)糖(tang)抗炎脂质FAHFAs，高(gao)粱中的一些(xie)酚类物质也具有(zuozhe)降糖功效 。它同(tong)时(shi)还富含著名的“缓(huan)释淀粉”——抗性淀粉 。同属于淀粉/碳水家族成(cheng)员，抗性淀粉在诸多(duo)兄弟(di)姐(jie)妹中(zhong)因其“在(zai)肠道中缓慢释放，避免血糖(tang)骤(zhou)升骤降”的美好品德脱颖而出 。 2 心(xin)血管(guan)方(fang)面 高粱中的(de)植物(wu)甾醇和单(dan)宁(ning)能有效减少(shao)胆固醇(chun)吸收，在动物实(shi)验中，添(tian)加高粱脂质(zhi)的(de)饮(yin)食被(bei)证明能让(rang)鼠(shu)类肝脏胆固醇降(jiang)28% 。 3 适(shi)合乳(ru)糜泻患者 对于需要严(yan)格避免麸质的朋友们(men)，不含麸质的高粱可以(yi)成为乳糜泻患者的选择 。临床(chuang)试验已经证实(shi) ：乳糜泻(xie)患者进食高粱食品后，不会(hui)发(fa)生肠道不(bu)适症状 。 4 解(jie)救便(bian)秘(mi) 高(gao)粱(liang)含膳(shan)食纤维的量不低，每100克(ke)平均含4.3克，有的品种甚至(zhi)高(gao)达6~12克(不(bu)同品种差异较大(da)) 。 被低估的“铁杆庄稼” 全身都是(shi)宝 高粱在中国民间有个(ge)响当(dang)当的名号——“铁杆庄稼(jia)” 。这(zhe)个称呼背后(hou)，是它令人惊叹的生(sheng)命(ming)力 ：发(fa)达的根(gen)系能深入贫瘠的盐碱地(di)，在干旱少(shao)雨(yu)的(de)季(ji)节依然挺立
中新社(she)乌鲁木(mu)齐6月25日电 (记者 王梦(meng)瑶 刘文文)第九届中国(guo)—亚欧博(bo)览会25日在新疆乌鲁木齐开幕。 新(xin)疆维吾(wu)尔自治区党(dang)委书记陈(chen)小江在(zai)开幕式上表示，中国—亚欧(ou)博览会是助(zhu)推“一(yi)带一(yi)路”建设(she)的(de)重要载体，为各国深化经(jing)贸往来，增进人文(wen)交(jiao)流发挥了重要作(zuo)用。在各方支持下，中国—亚欧(ou)博览会(hui)从邻里(li)对话的区(qu)域性展会，升级(ji)扩能为开放包容的国际性(xing)综(zong)合平台。 巴基斯坦国民议会副(fu)议长穆斯塔法表示(shi)，丝(si)绸之(zhi)路(lu)不只(zhi)是商贸通道(dao)，更是思想知识和文化交流(liu)的(de)长廊(lang)，它使相(xiang)隔万里(li)的(de)不同社会能够相互学习、共(gong)同繁(fan)荣。当前全(quan)球充满(man)不(bu)确定性(xing)，经济(ji)承压、分(fen)歧加(jia)剧，在(zai)此背景下，举办中(zhong)国—亚欧(ou)博览会具有(zuozhe)非凡(fan)意义，各国(guo)唯(wei)有守望(wang)相助、增(zeng)进互(hu)信、深化合作、培育惠及各国人(ren)民的全新机遇(yu)才能实现共同(tong)发展。 自2011年(nian)首次举办以来，中国(guo)一亚(ya)欧博览会已成(cheng)为中国与亚(ya)欧国家(jia)开展高层外(wai)交和建设丝绸(chou)之路(lu)经济带(dai)核心区的重(zhong)要平(ping)台。本届博览会以(yi)“丝(si)路新(xin)机遇 亚欧(ou)新活力(li)”为(wei)主题，展览总面积达(da)14万平方米，吸引49个国家和(he)地区、国(guo)际组织参与，其中27个国(guo)家和地(di)区(qu)独立设馆，参展企(qi)业和机(ji)构超过3000家。(完(wan))