辽宁依托赛事流量优势推动文体旅商深度融合
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中新网(wang)广州6月21日电 题 ：广州八百年古(gu)村(cun)传(chuan)承岭南食脉 旺了人(ren)气 、富了口袋 中新网记者(zhe) 程景伟 沙(sha)湾北(bei)村坐落于广州番禺(yu)沙湾古镇核心片区，是享(xiang)誉粤港(gang)澳大湾(wan)区的“广东(dong)十大传统美食之乡(xiang)”之一 。记(ji)者(zhe)近日走(zou)进(jin)该村看到，各类美食小店密(mi)集分布(bu)于(yu)大街(jie)小巷 。热(re)气氤氲间，游(you)客们品尝(chang)的(de)不仅是(shi)美食，更是流(liu)淌在(zai)古村(cun)里(li)的温情 。 联合(he)国粮食及农业组织近(jin)期面向全球发布首批(pi)“乡(xiang)村认定倡议”示范(fan)村名单，沙湾北村(cun)凭借800年岭南饮食文脉 、完整非遗(yi)传(chuan)承体系 、高质量农文旅融合发展成效(xiao) 、可(ke)持续乡村振兴实践，成功入(ru)选(xuan)“传统食文化村落” 。 沙湾北村是12项(xiang)非遗(yi)美(mei)食技艺的“活态博物馆” 。在这(zhe)里，广东省级非遗孕育出滴(di)珠(zhu)牛奶——因乳脂浓(nong)稠 、滴纸凝而(er)不散如(ru)珠而得名；广州市级非遗催生出寓意“年(nian)年有余”的年俗食品(pin)煎酿鲮鱼以及特(te)色鱼皮角 。曾登上(shang)北京人民大会堂餐桌的“爬金山(shan)” 、承(cheng)载着“九仔侍父”孝(xiao)道故事的狗仔粥，连(lian)同猪杂(za)粥(zhou)一起，构(gou)成了沙(sha)湾北村(cun)立体丰厚的传(chuan)统(tong)美食图谱 。 “这款鱼皮角(jiao)选用广东四大家鱼里的土鲮鱼为主料，全程纯(chun)手工制作 。”“姐(jie)妹(mei)鱼皮角”店主梁焕宜称，土鲮鱼的肉质格(ge)外爽滑(hua) 、鲜味浓郁，再加上手工(gong)匠心制作(zuo)，这(zhe)份口(kou)感和风味(wei)是机器生产做(zuo)不(bu)出来(lai)的 。 沙湾(wan)北村党总(zong)支(zhi)书记苏(su)静静表示，该(gai)村依托广州“粤菜(cai)师傅”培训基地(di)分(fen)教点以及40余家特色(se)餐饮店，搭建(jian)起“传帮(bang)带(dai)”体系，近年来培训粤菜(cai)师傅(fu)超300人，涌现出了(le)一批名厨 。 依托国(guo)家4A级旅(lu)游景区(qu)沙湾古镇(zhen)，沙湾北村正(zheng)把“百千万工(gong)程”的施(shi)工图变成实景(jing)画(hua)，让“产(chan)业旺”与“文化(hua)兴(xing)”同频共振，打(da)造(zao)“匠艺研学路线”和“寻(xun)味美(mei)食路线”，串联起沙湾(wan)古镇(zhen)110余(yu)家餐饮名店及非遗(yi)体(ti)验点，近年(nian)来(lai)年均(jun)吸引游客超300万人(ren)次 。 沙湾北村常态化举办“畅游美食古镇(zhen)·寻(xun)味传统沙湾”“沙湾(wan)古镇寻(xun)味马拉(la)松”“春节捧银品美食”等主题(ti)活动，推出非遗(yi)美食(shi)套餐 、美食(shi)盲(mang)盒(he) 。“我们不(bu)只是卖一碗粥，而(er)是在卖一种(zhong)生活方式 。”当地餐饮经营者(zhe)感(gan)慨 。 美(mei)食(shi)文(wen)旅