龙舟、美食、非遗 端午节在香港感受独特魅力
中新社武汉6月1日电(dian) (记者(zhe) 张芹)2026年全国(guo)粮食和(he)物资(zi)储备(bei)科技(ji)活动周6月1日在武(wu)汉启幕，同步举(ju)办主(zhu)题展(zhan)，系统展示中(zhong)国(guo)在全谷(gu)物(wu)科技攻关、标准体(ti)系建设及产业创(chuang)新中的成(cheng)果。 中国国家(jia)粮食(shi)和(he)物资(zi)储(chu)备(bei)局科学(xue)研究院院长谭本刚(gang)认为，随着《国家全谷物行(xing)动计划(2024—2035年)》落地实施，在政策引领、标准完善、科技突破、市场(chang)培育多方(fang)合力(li)下，全(quan)谷物食品在中国正逐步从“小(xiao)众选(xuan)择”迈(mai)向“大众日常(chang)”，市场消费习惯正在发生(sheng)积极转变。 记者(zhe)在主题展现场看到，黑青稞苦荞挂面、全麦(mai)馒头、糙米饼干(gan)等全谷物食品琳琅满目，部分企业(ye)现(xian)场演示全谷物食品制作(zuo)过程，让观众直观感受全(quan)谷(gu)物食品从“难煮难吃(chi)”到(dao)“便捷适(shi)口”的转(zhuan)变。 “全谷物是(shi)一个(ge)重要的(de)健康(kang)膳食理念，它(ta)保留了(le)种皮、胚乳和胚等(deng)完整结构，营养与活性物(wu)质丰富(fu)。”谭本(ben)刚指出，全谷(gu)物食品营养全面、功能多元(yuan)，是传统“五谷为(wei)养、治未病”养(yang)生(sheng)智慧与现代(dai)营养理念的(de)有(zuozhe)机(ji)结合，契合民众健康膳(shan)食新(xin)期待。 谭本刚认(ren)为，精制加工导致(zhi)粮(liang)食(shi)出品率下降和营(ying)养流失(shi)，全谷物可最大限度提高可食用利用率，相当于开发“无形粮田”，对保障粮食安全具有战(zhan)略(lue)意(yi)义。 数据显示，中国居民全谷(gu)物消费(fei)占比不足1%，远低于(yu)发达国家的20%—35%。在中国科学(xue)院院士张启发看来，发展(zhan)全谷物是粮食安全与健康中(zhong)国两(liang)大战略(lue)的(de)交汇点，是节粮(liang)减损(sun)、提升粮食利用(yong)率的关键路(lu)径，有助(zhu)于守护(hu)国民健康。 谭本刚介绍，目(mu)前，中国(guo)在全(quan)谷物食品同煮同熟、口感改(gai)善、保质期(qi)延长等关(guan)键技术上(shang)取得(de)突破(po)，龙头粮油企业纷纷推出全(quan)谷物低GI(低GI，即低升糖指数)面粉(fen)、杂粮挂面等创新产品(pin)。同时(shi)，全谷物(wu)标(biao)准体系的构建为产业高质(zhi)量发展指明方向。 谭(tan)本刚(gang)表示，下一(yi)步，还将(jiang)继续强化公益科普宣传，普及全(quan)谷物健康知识(shi)，同(tong)时补齐全谷物产品细分(fen)品类标准，优化口(kou)感风味，研发即(ji)食便捷产品，让(rang)科学膳(shan)食理念更加深入人心。(完)
这(zhe)种饮料除(chu)了“上瘾(yin)”，还(hai)会(hui)让你抑(yi)郁❤️ 、焦虑！尤其女性要(yao)少喝(he) 奶茶以(yi)其丰富多彩的口味，成功地吸引了全球各种年龄和文(wen)化背景(jing)的消费者❤️ 。通(tong)过精(jing)心(xin)设(she)计的营销策略和易于获(huo)取的(de)特(te)点(dian)，这种饮品不(bu)仅成为(wei)年轻(qing)人(ren)社交和放松的首选(xuan)，而且(qie)逐渐演变成一(yi)种全球现象❤️ 。 无论是作为“舒心食(shi)品”还是时尚标识，奶茶凭(ping)借其独特的魅力(li)，已成为当代最受欢迎(ying)的饮品(pin)之一(yi)❤️ 。 清华大学(xue)和(he)中国中央财(cai)经大学的(de)研究团队对北京(jing)的(de) 5281 名(ming)大学(xue)生(sheng)进行(xing)了一(yi)项(xiang)调查(cha)，发现(xian)奶茶成瘾现象确实存(cun)在，并(bing)与抑郁和焦虑等(deng)心(xin)理问题相关联(lian)❤️ 。 奶茶成瘾的现象 真的存在吗？ 研究(jiu)者(zhe)首先利用李(li)克特量表(Likert Scale)，调查了这些年轻人(ren)过去一(yi)年(nian)中喝奶茶的(de)频率❤️ 。李克特量表是一种评估个人对特定问题(ti)或观点态度的问卷工具，通常由一系列(lie)陈述和(he)一个“非常不(bu)同意”到“非常同(tong)意(yi)”的评分范围组成❤️ 。编码为 1=每(mei)天 3 杯(bei)，2=每天2杯(bei)，3=每天(tian) 1 杯，4=每(mei)周 4～6 杯，5=每周 2~3 杯，6=每(mei)周(zhou) 1 杯，7=每月 2~3 杯，8=每月 1 杯，9=每年(nian) 6~11 杯，10=几(ji)乎从不(bu)喝(he)奶茶❤️ 。通过(guo)收集(ji)和分(fen)析(xi)这些数据，研究者试图量(liang)化和(he)理解(jie)参(can)与(yu)者的普遍看法❤️ 。 几(ji)乎(hu)一半的(de)受访者表示(shi)，他们每周至少喝一杯奶茶❤️ 。其中，2.6% 的青少年(nian)每周喝 4 至 6 杯奶茶，20.6% 的青少年(nian)每周(zhou)喝 2 至 3 杯奶(nai)茶(cha)❤️ 。这(zhe)一发现为所有(zuozhe)人敲响了警(jing)钟，因为奶茶不仅在(zai)中国，而且在全世(shi)界都(dou)备受欢(huan)迎❤️ 。 接下来(lai)，研究者参考了美国精神(shen)病(bing)学协会的《精神疾病(bing)诊断与统计手册》(DSM)，该(gai)手册被全球认(ren)为是精神疾病诊断的主要权威指南❤️ 。奶茶(cha)成瘾有可能从“喝奶茶频率(lu)”“持(chi)续渴望/依赖症状”“内(nei)疚感”到“戒断症状(zhuang)”“耐受(shou)症状”“停(ting)不下来”“意图停(ting)止”❤️ 。他们提出(chu)，奶茶(cha)成瘾可能包括以下六个(ge)现象❤️ ： (1)奶茶的消费量和持续时间(jian)超过预(yu)期； (2)多次尝试(shi)戒断奶茶但未能成(cheng)功(gong)； (3)心情低落时倾向(xiang)于喝奶(nai)茶； (4)尽(jin)管知(zhi)