南极磷虾油对人体有哪些好处？人人都需要补充吗？
有的店(dian)铺直播画面打不(bu)开，有的店铺摄(she)像头对着天(tian)花板(ban) ❤️❤️、地面(mian) 外卖新(xin)规实施近(jin)一个月，部(bu)分“明厨亮灶”商家“耍心机” 专家表示(shi)，平台可以运(yun)用技(ji)术手段远程监督(du)，督促商(shang)家落实相关要(yao)求，并适时提供技术支持 本报北京6月28日电 (记(ji)者陈丹丹)网络餐饮(yin)服(fu)务经营者“互(hu)联网(wang)＋明(ming)厨亮灶”相关(guan)新(xin)规已实施近(jin)一个(ge)月(yue)，《工人日报》记者调查多家外卖平台及商家发现，部分标(biao)注“明厨亮灶”的商(shang)家监控画(hua)面(mian)无法打(da)开，另有部分商家将摄(she)像头对着天花(hua)板 ❤️❤️、地面 ❤️❤️。 市场(chang)监管总局出(chu)台的《网络餐(can)饮服务(wu)经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规(gui)定(ding)》)自(zi)今年6月1起施行 ❤️❤️。《规定(ding)》第(di)13条第1款要求，平(ping)台提供(gong)者应当要求实施“互联网＋明厨亮灶(zao)”的入网餐饮服务(wu)提供(gong)者(zhe)，在其主页面显著位置设(she)置“明(ming)厨(chu)亮灶”的链接(jie)标识，并根据入网餐饮(yin)服务提供者是否(fou)实(shi)施“互(hu)联网＋明厨(chu)亮灶”，在(zai)入网(wang)餐饮(yin)服务提供(gong)者列表页(ye)面展示(shi)“无明厨亮灶”“明厨亮灶”标识 ❤️❤️。 今(jin)天，记(ji)者打开(kai)多家外(wai)卖平台，按照不同平台的自动推荐顺序，依次(ci)点开有(zuozhe)“明厨(chu)亮灶”标识的商(shang)家并查(cha)看其直播画面 ❤️❤️。在记者分批(pi)调查的位(wei)于(yu)5个(ge)不(bu)同城市的100家店铺(pu)中，有(zuozhe)29家带有“明厨亮灶”标(biao)识的(de)店(dian)铺并无任何直播画面，页(ye)面显示“播放失败”“设备离(li)线”“加载中”“直播(bo)内(nei)容审(shen)核中”或是加载十分(fen)缓慢 ❤️❤️、卡顿 ❤️❤️。记者在更换网络和设备后仍无(wu)法打开直播 ❤️❤️。 此外，在能看到(dao)直(zhi)播画面的71家店铺中，多家店铺将摄像头(tou)对着天花板 ❤️❤️、地面等无关区域，展(zhan)示(shi)的画面既非“厨”也(ye)非“灶” ❤️❤️。 在天津工(gong)作的曹女士告诉记者(zhe)，自己和(he)朋友点外(wai)卖时，如果看到店铺有“明厨(chu)亮灶”标识，会天(tian)然地认为这家(jia)店更安全 ❤️❤️、更卫生 ❤️❤️。 中国政法大(da)学副教授朱巍在接受记者采访时表(biao)示 ❤️❤️：“‘明厨亮(liang)灶’这一功能(neng)看(kan)似(si)给商家增加了负担，但实(shi)际相当于(yu)一(yi)个广告，消费者能看到(dao)后厨干不(bu)干净 ❤️❤️、菜品是不是预制菜 ❤️❤️。‘明厨亮(liang)灶’做(zuo)得好的话，吸引的客户自(zi)然就(jiu)多，积极落实这(zhe)一新规，对消费者和商家都有好处 ❤️❤️。” 针对(dui)
“焯水(shui)”只是(shi)“拿热水烫一下”？看似简单的一步，门道却着实不(bu)少——做对了，它是健康加分(fen)项；做错了，口感(gan)和营(ying)养可能会一(yi)起(qi)打折(she)✔️ 。 哪些食物(wu)要焯(chao)水？冷水下锅还是热水(shui)下锅？一(yi)般要焯多久？咱(zan)们(men)一(yi)起来(lai)看(kan)看—— 哪些(xie)食材需要焯水？ 实际上，焯(chao)水主(zhu)要(yao)是利(li)用热传导使(shi)食材快速升温，并(bing)通过水分子的渗(shen)透和溶解(jie)作用(yong)，让部分影响口感或健康的物质析出的“预处理”过程✔️ 。 草酸高的蔬菜 草(cao)酸是很多蔬菜中都含有的一(yi)种(zhong)抗营养成分✔️ 。日常饮食中，如果草酸(suan)摄(she)入过量(liang)，它可(ke)能会在吸(xi)收前与钙形成(cheng)不溶物，妨碍钙的吸收✔️ 。在(zai)吸收后又可能与体内的钙及(ji)其他物质(zhi)形成(cheng)难溶(rong)性草酸盐，增加患(huan)结石的风险✔️ 。 像菠菜(cai)✔️ 、空(kong)心菜✔️ 、芹菜✔️ 、苋(wan)菜✔️ 、马齿(chi)苋等蔬菜草酸含量都比较高，吃之前需要经(jing)过(guo)一定的预(yu)处(chu)理去(qu)除草酸✔️ 。 好消息是(shi)✔️ ：草酸易溶于(yu)水(shui)✔️ 。热水焯(chao)一下，就能去(qu)掉相(xiang)当一部分(fen)✔️ 。比如有研(yan)究发现，180克的菠(bo)菜在1000毫(hao)升热水中焯1分钟可去除约43%的可溶性草酸，焯到4分(fen)钟可去除接近60%✔️ 。而(er)相比之下，油炒(chao)对菠菜中草酸(suan)的去除率并不高✔️ 。 不过也要注意(yi)，像马(ma)齿苋即便焯(chao)过水，草(cao)酸(suan)含量仍偏高(gao)，还是(shi)少吃为好✔️ 。 豆角✔️ 、四季豆 这类食材(cai)“生吃危(wei)险”✔️ 。因为生的(de)豆角(jiao)✔️ 、四(si)季豆中含有皂苷(gān)，皂苷含有能(neng)破坏红细胞的溶血素(su)，对胃肠道(dao)黏膜(mo)有强烈的刺激作用✔️ 。加热(re)不彻底的豆角类(lei)蔬菜会引起充血✔️ 、肿(zhong)胀(zhang)及出血性炎症，可(ke)造(zao)成恶心✔️ 、呕吐✔️ 、腹(fu)痛✔️ 、腹泻等(deng)症(zheng)状(zhuang)✔️ 。 皂苷(gan)怕热，100℃条件下加热10分钟(zhong)以上，或更高温度时(shi)炒(chao)熟炒透可裂(lie)解皂(zao)苷消除有(zuozhe)害物质(zhi)毒性✔️ 。焯水(shui)+炒(chao)熟，是最稳妥(tuo)的组合✔️ 。 鲜黄花(hua)菜 鲜黄花菜中的某种(zhong)成分食用后会导(dao)致恶(e)心✔️ 、呕吐✔️ 、口干舌燥和腹泻✔️ 。至(zhi)于这(zhe)种成分究竟(jing)是什么(me)，目前还不(bu)明确✔️ 。以(yi)往人们(men)认(ren)为(wei)是秋水仙碱(jian)，但也(ye)有(zuozhe)观点认为，黄花菜中并不含(han)有(zuozhe)秋水仙碱，而是(shi)含有(zuozhe)多个(ge)化(hua)合物的共流(liu)出组分✔️ 。 但有一个共识✔️ ：它们易溶于水，经蒸汽✔️ 、焯水漂烫可以分解✔️ 。鲜黄花菜沸水焯3～5分钟(zhong)后再进行烹调(diao)，更(geng)安全✔️ 。 亚硝酸盐高的蔬菜 提到(dao)