这种坚果被称为“固态橄榄油”,70%都是油，但却很值得吃
中新网丽水6月15日电(胡丰盛 刘岚)“这里的山水(shui)风光很美，以后有机会我(wo)还要来，到(dao)别的(de)乡村看看㊗️。”近日，在(zai)浙(zhe)江省丽水(shui)市遂(sui)昌县西畈乡举淤口村，新加坡华侨黄山兴(xing)奋不(bu)已(yi)㊗️。 6月6日(ri)至(zhi)16日，六十余名新加坡华侨研学团队走进遂昌田间(jian)地头㊗️、穿梭(suo)乡村小院㊗️、体验特(te)色农(nong)事(shi)活动，在(zai)乡村烟(yan)火中沉浸(jin)式感受(shou)浙西南文化与中华传统韵味㊗️。 稻田旁的泥塘(tang)里，孩子们卷起裤(ku)腿(tui)㊗️、赤(chi)脚(jiao)踩(cai)进泥浆，弯腰(yao)追逐滑溜(liu)的(de)泥鳅，惊呼(hu)声和欢笑声(sheng)此(ci)起彼伏㊗️。“我觉得抓泥鳅非(fei)常(chang)有(zuozhe)意(yi)思，以(yi)前从来(lai)没有见过泥鳅，来到这里以后觉得特别新奇㊗️。”黄山说㊗️。 石臼边，大家轮(lun)流抡起木槌，在反复捶打中(zhong)将热气腾腾的糯(nuo)米变成软糯筋道的(de)麻糍；石磨缓缓转动，雪白的豆浆顺着磨盘流出(chu)，豆香四溢㊗️。这些古老的手艺活，让远道而来的游客们亲身触(chu)摸到乡村的烟火日常㊗️。 “我本身就是遂昌人，这份故(gu)乡情结，让(rang)我总想把这里的山水(shui)美食都推荐给新(xin)加(jia)坡(po)的朋友们㊗️。”新(xin)加坡(po)家庭(ting)成长联(lian)盟主(zhu)理人张鸿飞(fei)说㊗️。在他看(kan)来，新(xin)加坡以都市景观(guan)为主，而遂昌保存完好的绿(lu)水(shui)青山㊗️、淳朴(pu)静谧的乡(xiang)村风貌，是独(du)一份的稀缺景致(zhi)，“我们队伍里有很多小(xiao)朋友，我想(xiang)带(dai)他们来到遂昌，亲身感(gan)受源远(yuan)流长的(de)中(zhong)华文化㊗️、体验不一样的生活(huo)㊗️。” 敏(min)锐捕捉到这一需求(qiu)，西(xi)畈乡“趣(qu)野溪(xi)FUN”乡村文旅(lu)策划运营团立足(zu)本地生(sheng)态文(wen)化与(yu)农耕资源优势，聚(ju)焦华侨“寻(xun)根乡愁”与亲子(zi)互动(dong)体验需(xu)求，通过场(chang)景(jing)化体验设(she)计，将抓(zhua)泥(ni)鳅(qiu)㊗️、打麻糍㊗️、磨豆腐等农事活动与包粽子(zi)㊗️、划龙(long)舟等端午民俗(su)整合(he)为模块化体验包，为华侨客群量身定制了“在西畈品(pin)味(wei)乡愁”的(de)沉浸(jin)式主题(ti)研(yan)学方案㊗️。 “区别于常(chang)规观光(guang)旅游，我们将乡土资(zi)源转化为可(ke)参与㊗️、可带走㊗️、可传(chuan)播(bo)㊗️、可复制的研学产品(pin)，并通(tong)过(guo)组织村民担任农事向(xiang)导㊗️、参与(yu)食宿服务，带动15户农(nong)户(hu)增收近千(qian)元，让‘乡愁(chou)’真正转化为‘乡酬’㊗️。”遂(sui)昌县西畈(fan)乡党委委员吴旻说道，接下来，当(dang)地将(jiang)把此次研(yan)学的农事(shi)体验(yan)㊗️、端午民俗(su)等特色(se)内容，整(zheng)合纳入端(duan)午小长假常态化游客体验模块(kuai)，实现优(you)质文旅内
现在(zai)，有不少年轻人(ren)日常以面(mian)包作(zuo)为早餐甚至主食，并(bing)且热衷于探索各种不(bu)同口味(wei)的新(xin)品面包，还戏(xi)称自己为“面包脑(nao)袋”。而对(dui)于(yu)咱们(men)中国的传统(tong)主食(shi)——白(bai)馒头，不少人(ren)将其戏称(cheng)为“中式无糖小面包”。 那么，从(cong)健康和营养的角度来说，长(chang)期吃面(mian)包(bao)和(he)长(chang)期(qi)吃馒(man)头，到底(di)哪(na)个更好呢？ 面包VS馒(man)头 要分胜负，先搞清差异 首先，我(wo)们得清楚(chu)，面包和(he)馒头都是主食，它(ta)们主(zhu)要的(de)作(zuo)用是提供碳水(shui)化合物作为身体的供(gong)能(neng)来源。在基本功能这一点上，它们二者没有(zuozhe)多大差异。 它(ta)们的差异主要在于： 第(di)一，面包是烤出来的，馒(man)头是蒸出来的。 第二(er)，面包制(zhi)作(zuo)过程中，除(chu)了和(he)馒头(tou)一样要用(yong)到面(mian)粉(通(tong)常是高筋粉)、酵母、少量(liang)盐之外(wai)，通(tong)常还要用到牛奶或淡奶油(you)、鸡蛋、黄油或植(zhi)物油、较多的(de)糖等。如果面包(bao)是带馅儿的，还需要(yao)用到相应(ying)的馅料(liao)，如肉松、水果/果干、豆沙(sha)等(deng)。 做法和基础原料的不(bu)同，决定(ding)了二者的风(feng)味不同。 首先，烤面包的(de)过程会(hui)发生明显的美拉德(de)反(fan)应。这(zhe)种(zhong)反(fan)应是指，在(zai)糖和蛋(dan)白质(zhi)同时存(cun)在的情况下，经高(gao)温加(jia)工会(hui)使食物具有香味并发生棕褐色的颜色改变(bian)，能很好地提升食物的(de)色(se)香味。我们路过面包(bao)店(dian)时闻到的诱人气味，以及面包表(biao)面(mian)那一层令(ling)人垂涎欲滴的焦糖色，就是美(mei)拉(la)德(de)反(fan)应的产物。 而馒头呢，在酵母(mu)的作(zuo)用下不(bu)断发酵变大、内部组织(zhi)变得蓬松(song)，蒸好(hao)后松软白嫩。虽然制作过程(cheng)没有额外加糖，但细细咀嚼后，在(zai)唾液淀粉酶的作用下，就能尝到丝丝甜味。再加上面粉本身的小麦香(xiang)，软(ruan)弹的口感，也是(shi)很迷人(ren)的。 另外，添加(jia)的食材(cai)和馅(xian)料的不(bu)同，也决定了(le)面包和馒(man)头总能量的不同。添(tian)加了(le)糖、黄油/植物油和牛奶或奶油等，使得面(mian)包的热量通(tong)常要高(gao)于馒头。 比如下面这款普通面包(bao)，要比(bi)同等重(zhong)量的馒头(tou)高一倍： 因此，从基本的营养功能上看，这一局的(de)pk，应(ying)该算馒头胜出(chu)。毕(bi)竟，能提(ti)供同(tong)等(deng)量(liang)碳水化合物的情况(kuang)下(xia)，少摄入(ru)点(dian)能量是更明智的选择(ze)。 面包比馒头 更美味、馅料更丰富？ 热爱面(mian)包的朋友可能会为面(mian)包鸣不平(ping)：即便是热(re)量高一点，