（投资中国）赫力昂中国副总裁：中国市场是外企锻炼竞争力的“健身房”
冬意渐浓，细心的家庭主厨，无论是在线上网购蔬菜，还是在线下农贸市场❤️、超市❤️、生鲜(xian)店(dian)等买菜，发现一些蔬菜旁边赫(he)然标示(shi)着“霜打菜”的字样(yang)，像(xiang)霜打(da)菠菜(cai)❤️、霜打白萝卜❤️、霜打大(da)白(bai)菜等❤️。霜(shuang)打菜一度成为(wei)各电商平台❤️、超市❤️、农贸(mao)市场等的热门之选(xuan)❤️。 什么是霜打菜(cai)？它的(de)营(ying)养价值更高❤️、口味(wei)更好吗？它到底是冬日里的销售噱头(tou)还是季(ji)节(jie)限定款美(mei)味……今(jin)天(tian)，营养师就来为大家起底霜打菜❤️。 霜打(da)菜是什么菜 霜打菜即秋冬期间经历过(guo)霜冻的蔬菜，而不(bu)是(shi)某(mou)一特定的蔬菜品种(zhong)❤️。我们生活中常见(jian)的(de)根茎类或叶菜类的蔬菜，如(ru)萝卜❤️、胡萝卜❤️、菠菜❤️、苦(ku)苣(ju)❤️、小白(bai)菜❤️、芥蓝❤️、花菜等，被霜(shuang)这(zhe)么一 “打”，就成了“霜打菜”❤️。 不同于“霜打的茄子”的萎(wei)靡，霜(shuang)打过的菠菜❤️、萝卜等蔬菜，仿佛被寒冬(dong)赋予了新(xin)的生(sheng)命力(li)，愈发香甜可口❤️。“霜打青菜，肉都不(bu)换”的说法在坊间广为流传❤️。宋代(dai)诗人范成大(da)有(zuozhe)诗(shi)云(yun)❤️：“拨(bo)雪挑来踏地菘，味如蜜(mi)藕更(geng)肥醲❤️。”这里的(de)“菘”就是白菜(cai)的古称(cheng)，意思是说，拨(bo)开积雪(xue)采摘踏霜白菜，滋味(wei)甘(gan)美胜过(guo)蜜藕(ou)肥(fei)嫩❤️。 破译霜打菜的“美味密码” 对于(yu)消费(fei)者而言(yan)，更关注(zhu)霜打菜和普通蔬(shu)菜营(ying)养价值(zhi)的差异❤️。事实上，霜打菜确实在口感(gan)和某些营(ying)养(yang)成分上更胜一筹(chou)，风味(wei)甘(gan)甜的霜打(da)菜，简(jian)直是大自然赠与人类的(de)珍馐美味❤️。 第(di)一，霜降(jiang)之后，天(tian)气转寒(han)，为抵(di)御低温，一些蔬菜自身的(de)淀(dian)粉(fen)酶会(hui)将储存的淀粉(fen)转(zhuan)化为蔗糖❤️、葡萄(tao)糖等可溶性糖分；第二，寒(han)冷天气(qi)，蔬(shu)菜会启动自我保护机(ji)制(zhi)，降低细(xi)胞液的冰点，避免因(yin)结冰而破裂，帮助(zhu)蔬菜度过寒冬，也(ye)因此，水分含量(liang)降(jiang)低(di)，细胞(bao)中的糖分会更加浓(nong)缩；第三，秋冬季(ji)昼夜温差大，晚(wan)间低温会抑制蔬菜的(de)呼吸作用，随着呼吸(xi)作(zuo)用的减弱，蔬菜(cai)白天通过(guo)光合作用积累(lei)的糖(tang)分在体(ti)内得以更多地保留下来；第四，低温抑制蔬菜中苦味物质(zhi)的合(he)成，像油(you)菜中的芥子油苷类物质减少，让蔬(shu)菜更清(qing)甜(tian)❤️。 因(yin)此，这类蔬(shu)菜分外甜，烹(peng)饪后，更加(jia)容易(yi)煮(zhu)软(ruan)，口感(gan)更加软糯，也更(geng)容易被人体消化吸收❤️。除此之外，霜打菜还富(fu)含氨基酸❤️、维生素(su)❤️、膳食(shi)
中新网银川(chuan)6月26日电(dian) (记者 于晶)6月26日，以“紫(zi)色畅享·创(chuang)见未来”为(wei)主题的2026国际大学生葡萄酒艺术嘉年华在银(yin)川(chuan)正式启动(dong)。近200名行业嘉宾(bin)、高校师生及业(ye)界代表齐(qi)聚塞上湖城，共(gong)同开启这场(chang)融合产业底(di)蕴、艺术活力(li)与青(qing)春视(shi)野的文化盛会，为宁夏葡萄酒(jiu)产(chan)业高质量发(fa)展注入新(xin)鲜(xian)动能。 作为第六届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游(you)博览会的分项活(huo)动，本(ben)届嘉年(nian)华实现(xian)全方位升级，构(gou)建起“一(yi)会一展(zhan)一节一盛(sheng)典”的立体化活动(dong)体系，时间跨度从6月持续至10月。今年首次联合中(zhong)国高(gao)等院校影视学会，将(jiang)国家级影视学术(shu)年(nian)会落地宁夏，同步推出(chu)高端(duan)学术论坛、青春主题展区(qu)、校园潮流(liu)生活(huo)节和年(nian)度(du)巅峰盛典四大核心板块，一举填补(bu)宁夏此前缺乏国家级影视(shi)学术活动及(ji)葡萄酒青年创意标杆IP的(de)两(liang)项空白，为葡萄酒文(wen)旅融合开(kai)辟全新(xin)赛道。 依托贺(he)兰山东麓世界(jie)级葡萄酒产区的独特资(zi)源优势，嘉年华持续搭建产(chan)教融(rong)合与跨国青年文化交流平台。据主办方介绍(shao)，往(wang)届活动已吸引全球12个国家的(de)高校参与(yu)，累计征集青年(nian)创意作品6200余件，全网曝光(guang)量突破千万次(ci)，有效提升(sheng)了(le)宁夏(xia)葡萄酒“紫(zi)色名(ming)片”的年(nian)轻化影(ying)响力。 本届赛事聚焦文创(chuang)设计、数字艺术、AI创意创作三大领域，面向全球大学生征集(ji)作品(pin)，鼓励青(qing)年以(yi)数字技术和艺术视角诠释贺兰山风土与葡萄酒文化内涵。活动现场，与会代表(biao)纷纷表示，贺兰山东麓葡萄酒产业正加速向年轻化、文旅化、国际化升(sheng)级(ji)，青年创意是产(chan)业破圈发(fa)展的(de)核心驱(qu)动力。本次校(xiao)媒(mei)深度协(xie)同(tong)，打(da)通高校艺术(shu)创作、全媒体传播与产业提(ti)质发展的(de)链路，探(tan)索“青年(nian)创意+主流平(ping)台+产业赋(fu)能”的新(xin)模(mo)式(shi)。 据(ju)悉，本(ben)届(jie)嘉年华将(jiang)持续汇聚全球青年创意力量，以数字(zi)、艺术、潮流赋能，不断(duan)提升贺兰(lan)山东(dong)麓葡萄酒产区的(de)青年品牌(pai)影(ying)响力(li)，为宁夏建设“世界(jie)葡萄酒之都”、推动产业提质增效和文旅融合(he)高质量(liang)发(fa)展注入(ru)蓬勃(bo)的(de)青(qing)春动能。(完)