东莞港落地“内外贸同船+水水中转多式联运”模式

腊八粥(zhou)里，竟然藏着(zhe)一(yi)个容易(yi)被(bei)忽略的营养(yang)密码，很多人(ren)都不知道！ 腊八节，一个承载着(zhe)丰厚文化(hua)记忆(yi)与饮食智慧的节(jie)日，每(mei)年农(nong)历腊月初八，家家户(hu)户熬(ao)煮腊八(ba)粥，已(yi)成为寒冬里温暖身心的饮食(shi)习俗。 随着大(da)众营(ying)养意识的不断(duan)提高，我们越来越意识(shi)到，这一碗看似简单的腊(la)八粥，其实蕴(yun)藏(cang)着丰富(fu)的全(quan)谷物营养密码，与当代倡(chang)导的健康饮(yin)食理念不谋而合。 一、腊(la)八节的风俗 “过了腊八就是年(nian)”，从这一天起，年味渐浓，人们开(kai)始(shi)备年货、扫(sao)尘迎新。而喝腊八粥，则(ze)是(shi)南北(bei)共通的习俗。 粥料(liao)多样(yang)，通常包(bao)括大米、小米、糯米、薏米、红豆、绿豆、红(hong)枣、花生、莲子(zi)、桂(gui)圆等(deng)，各种各样的食材不仅象征(zheng)丰收(shou)与团圆，也通过(guo)它们(men)的(de)多样搭配，为身体(ti)带来复合的营养支持。 二、腊(la)八粥：全谷(gu)物的(de)天然组合 传统的腊八粥食材(cai)中，很多都属于全谷(gu)物或全谷物类(lei)食物。 什么是全(quan)谷物(wu)？根据营养(yang)学(xue)定义，全谷物是(shi)指在加(jia)工过(guo)程中保留了(le)完(wan)整籽粒结(jie)构，包(bao)括胚乳、胚(pei)芽和麸(fu)皮的谷物。相比精制谷物(wu)(如白(bai)米、白面)，全(quan)谷物保留了(le)更多的膳(shan)食纤维(wei)、B族(zu)维生素、矿物质(zhi)和(he)植物(wu)化学物。 腊八粥(zhou)中(zhong)的糙米(mi)、燕麦、小(xiao)米、薏(yi)米(mi)等常见食材，若(ruo)未(wei)经过(guo)度精磨(mo)，均可视为全谷物或全谷物(wu)制品(pin)。红豆、绿豆等杂豆虽不(bu)属于谷物，但富含膳食纤维(wei)和(he)植物蛋白(bai)，与全谷物搭(da)配，能(neng)进(jin)一步(bu)提升粥的营养(yang)价值。这样热(re)乎(hu)乎、糯叽叽的(de)一碗(wan)粥，可(ke)谓(wei)“天然的全谷物营养(yang)餐”。 三(san)、全谷物的健康益处(chu)：不止于“吃饱” 营养密度更(geng)高 全(quan)谷(gu)物最(zui)大程度地保留了谷(gu)物天(tian)然的(de)营养(yang)成分。以全麦为例，每100克约含(han)12克(ke)膳食纤维，吃100克全麦制品，就能提供接近每日推荐摄入量(25克)一半的膳食纤(xian)维。同(tong)时(shi)，全谷(gu)物中的B族(zu)维生(sheng)素及矿(kuang)物质(zhi)等微量(liang)营养成分比精制谷物多40%-90%。适当以全谷物代替部分精制主(zhu)食，是轻(qing)松提(ti)升膳食质量的有(zuozhe)效(xiao)方式。 有助于维持健康体(ti)重 全谷(gu)物中丰(feng)富的膳食纤维能增强饱(bao)腹(fu)感、延缓胃排(pai)空，有助于控(kong)制总进食(shi)量。B族维生(sheng)素参与(yu)能(neng)量代谢，对维持正常(chang)代谢功能十

奶越贵(gui)越好(hao)吗(ma)？ 【健·生活】 如(ru)今，走近各大商(shang)超(chao)的奶制(zhi)品柜台，各式各样的奶(nai)产品琳(lin)琅满目❤️❤️。其中，牛奶是绝对的主角，全脂❤️❤️、脱脂❤️❤️、高钙❤️❤️、高(gao)蛋白❤️❤️、0乳糖……因功能不同，价(jia)格各异❤️❤️。吸引人眼球(qiu)的还有不少“高(gao)端奶”——水(shui)牛(niu)奶(nai)❤️❤️、牦牛奶❤️❤️、羊(yang)奶❤️❤️、骆驼奶(nai)甚至(zhi)驴奶❤️❤️、马奶(nai)，这些在消费者(zhe)眼中(zhong)颇为“稀奇”的动物奶(nai)价格动辄(zhe)是牛奶(nai)的数倍甚(shen)至10倍以上，但却因“更有营养❤️❤️、更稀有”的卖点(dian)而颇受(shou)追捧❤️❤️。 面(mian)对“乱花渐(jian)欲(yu)迷人眼”的动物奶市(shi)场，大家不禁要问——奶越(yue)贵越好吗？ 动物(wu)奶基础营养成分区别不大 “首先要明确，这些动物(wu)奶对人类(lei)来说，都是(shi)健(jian)康的选择”，中(zhong)国(guo)农业科学(xue)院北京畜牧兽医研究(jiu)所研究员郑楠介绍，哺(bu)乳动物的乳汁都(dou)含(han)有满足新生幼崽营养(yang)需求所需的相(xiang)同(tong)营养素(su)❤️❤️：蛋白质❤️❤️、脂肪(fang)❤️❤️、糖类(lei)和(he)矿物质等❤️❤️。除这些营养组分外，乳(ru)汁还能为新生幼崽提供一系列具有(zuozhe)生物活性的化合(he)物，这些化合(he)物承(cheng)担多种生理功(gong)能，例如(ru)免疫球(qiu)蛋白和抗菌肽❤️❤️、抗(kang)菌蛋白❤️❤️、寡糖❤️❤️、生长因子❤️❤️、激素等(deng)❤️❤️。但由于(yu)每个动物物种的营养(yang)和生理需(xu)求(qiu)或(huo)多或少具(ju)有独(du)特性，因此，乳汁(zhi)成分(fen)存在一定(ding)的种间差异❤️❤️。概括起来(lai)，就(jiu)是(shi)基(ji)础营(ying)养区别不大，活性(xing)营养各有(zuozhe)千秋(qiu)❤️❤️。 中国(guo)农业(ye)大学食(shi)品科(ke)学与(yu)营养工程学院教授范志(zhi)红对此也持相同态度❤️❤️：“这(zhe)些(xie)奶类的基本(ben)营养成分是大同小异，多数品种在提(ti)供钙和蛋白(bai)质含量方面差异不大❤️❤️。” 那为何(he)与牛奶相比，羊奶❤️❤️、骆(luo)驼奶❤️❤️、水牛奶等动(dong)物奶的价格更高呢(ne)？郑楠分析(xi)，我国(guo)地域辽阔❤️❤️、奶畜资源丰富，但分布最广泛的还是荷(he)斯坦奶牛，而生(sheng)长在干旱(han)荒漠地(di)区(qu)的骆驼❤️❤️、高山高寒地区的牦牛❤️❤️、南(nan)方湿热地(di)区的水牛以及草原农牧区的山羊❤️❤️、马和驴等，作为特色奶畜可生产(chan)奶产(chan)品，毕竟体量小❤️❤️、奶(nai)源(yuan)少(shao)，成本自(zi)然更高❤️❤️。 专家表示(shi)，在具体营养成分上，不同(tong)动(dong)物(wu)奶的比较主要看以(yi)下几(ji)个指标❤️❤️：干物质❤️❤️、脂肪(fang)❤️❤️、蛋白质和乳糖等❤️❤️。干物质就是(shi)奶去除(chu)水分后的物质总称，即奶中的营养“干货(huo)”❤️❤️。理(li)论(lun)上，绵(mian)羊(yang)奶(nai)和水牛奶的干物质(zhi)含量相对(dui)较多，牛奶和骆驼奶的干(gan)物质含(han)量则差(cha)