春节长假结束反而更累？专家支招如何调适身心

温暖的春季，伴随着气温逐(zhu)渐回升的，还有大(da)众对减(jian)脂的热情(qing)❤️✔️。脱下了沉重(zhong)的(de)冬装(zhuang)，也(ye)想“脱下”过(guo)年后积攒到现在的脂(zhi)肪❤️✔️。因(yin)此，凉(liang)皮就成为(wei)了很多人的吃饭(fan)首选❤️✔️。 其实(shi)不考虑高(gao)热量的(de)酱料，凉皮确实是(shi)代替(ti)主食的(de)一种(zhong)选(xuan)择，因为(wei)它的热量够低(di)❤️✔️。但用(yong)凉皮替代主食时，还有一些其(qi)他需(xu)要注意的地方❤️✔️。今(jin)天就来聊(liao)聊凉皮❤️✔️。 凉皮❤️✔️：面粉“变身术(shu)” 凉(liang)皮最基(ji)本的(de)做法，仅需面(mian)粉和水❤️✔️。面(mian)粉和成面团，在水里反(fan)复漂洗，让淀粉(fen)溶入水中，剩(sheng)下一团软韧的(de)网状面(mian)筋(jin)，主(zhu)要成(cheng)分是结合成海绵状网络结构的小麦蛋白❤️✔️。洗(xi)面水沉淀成糊状，将面糊薄薄地摊(tan)在特制(zhi)的平底金属盘里蒸熟，淀粉糊(hu)化凝固，形成的“薄皮”就是凉(liang)皮❤️✔️。 面筋(jin)当然不能浪费(fei)，将它(ta)蒸熟切块，正好放(fang)在凉皮里做配菜，二者(zhe)“本是同根生”，面(mian)筋(jin)多孔(kong)的(de)质地(di)吸足料汁后更(geng)有滋(zi)味(wei)❤️✔️。 不(bu)少人对凉皮的(de)口(kou)感情有(zuozhe)独钟(zhong)，觉得(de)和面条(tiao)不一样，这和凉(liang)皮里的(de)淀粉特性(xing)有关❤️✔️。淀粉是多糖类物质，在水和高(gao)温的(de)共同作用下，会(hui)形成(cheng)黏稠的胶体❤️✔️。随着温度(du)的降低，胶体分(fen)子形成网状结(jie)构，并锁住水分子，形成淀粉凝胶❤️✔️。因此，凉皮和同样用淀(dian)粉为主(zhu)要材料制作(zuo)的凉粉，都有半透明的色泽和光滑有弹性的质地❤️✔️。 根据制作材料和手法的(de)差异，凉皮还有酿皮❤️✔️、米皮❤️✔️、拉皮等诸多分支❤️✔️。 酿皮不(bu)用水洗(xi)多遍，然后加入食(shi)用碱(jian)，让酿皮的颜色看起来(lai)比面粉更(geng)黄(huang)，口感也比凉皮更有韧劲❤️✔️。 陕西宝鸡的擀(gan)面(mian)皮则增加了加工(gong)环(huan)节，将面粉洗(xi)出的淀粉(fen)浆发酵一夜左右再制作，并在它加(jia)热凝结(jie)成面块后趁热擀制，为擀面(mian)皮增添(tian)了(le)不同于普通凉皮的微(wei)酸风味和富有韧性的口感❤️✔️。 米皮则(ze)是(shi)将大米磨成米浆(jiang)后蒸成(cheng)薄皮，再切(qie)条调拌❤️✔️。陕西汉中的特色“热面皮”虽(sui)然名(ming)叫面(mian)皮，其实原材(cai)料里并没有面(mian)粉，而是(shi)大米皮❤️✔️。 东北“大(da)拉皮”制作原理和凉皮类似(si)，都是(shi)将(jiang)淀粉加热后使之凝固，但拉(la)皮用的主要是(shi)绿豆淀(dian)粉，比小麦淀粉做出的凉皮更为柔软❤️✔️。 凉皮代替主食的(de)优劣(lie)势 知道(dao)了凉(liang)皮的制(zhi)作(zuo)原(yuan)理后，不难发现，它的成分比(bi)较单一，基本只有淀粉，虽然也有热量，但

6月5日，中共(gong)中央统(tong)一战线工作部官方账号“统战(zhan)新语”正(zheng)式入(ru)驻快手平台。 当日9点，“统战新语”发布首条(tiao)入驻短视(shi)频——“这里朋友多，欢迎常(chang)关注”，收获点赞超50万。“统战(zhan)新语(yu)入(ru)驻快手”登上快(kuai)手热榜TOP1。截(jie)至(zhi)当晚(wan)21点，账号发布10余条视频，总播(bo)放量近(jin)1亿，涨(zhang)粉超(chao)20万(wan)。 视(shi)频：中央统(tong)战部“统战新语(yu)”入(ru)驻快手 12小时(shi)涨(zhang)粉超20万来源：中国新闻(wen)网 上线当日，乒乓球名(ming)将邓(deng)亚(ya)萍、游泳(yong)运动(dong)员汪顺、小鹏集团董事长兼CEO何小鹏、理(li)想汽(qi)车董事长(chang)兼CEO李想、作家蒋胜(sheng)男(nan)、演员朱珠、演员任(ren)豪、青年文艺(yi)工(gong)作者(zhe)维(wei)妮娜(na)、自媒体创作者“冰城左(zuo)右哥”、新疆(jiang)导游迪(di)丽努尔·吐(tu)尔(er)逊(xun)江等各界人士通(tong)过视(shi)频表达祝福，期待(dai)“统战新语(yu)”快手(shou)账(zhang)号成为凝(ning)心(xin)聚(ju)力的新(xin)阵地。 与此同时，@国家发展(zhan)改革(ge)委(wei)、@国防部发布、@中国交通、@国资小新、@海关发布(bu)、@中国气象、@中国铁路、@中国石(shi)化、@人民海军、@中(zhong)部空军、@央(yang)视新(xin)闻、@经(jing)济日报(bao)、@中国新(xin)闻社、@中国(guo)新闻网、@人(ren)民(min)政协网、@凤(feng)凰卫视等(deng)近百(bai)家头部政务号与(yu)媒体号在评论留言互动，网友纷纷点赞，称“这评论区含金量(liang)有点高”“最有(zuozhe)实(shi)力的评(ping)论区”，呼吁“凝(ning)心(xin)聚力 爱我中华”。 视频：中央(yang)统(tong)战部官方快手号(hao)“统战新语”上线 多个官号关注并留(liu)言(yan)来源：中国(guo)新闻网 分析人士称，此次“统战(zhan)新语”选择入驻日活跃用户超4亿(yi)的快手平台，展(zhan)现出其(qi)用平实的镜(jing)头语言和贴近生活的话语风格(ge)，让“统战”这一概念更为可感(gan)、可知、可亲的努力。 近年来，多个中(zhong)央部委相继入驻短(duan)视(shi)频平台，政务新(xin)媒(mei)体(ti)进(jin)入(ru)“视频化(hua)”加速期。在(zai)此背景下，此(ci)次中(zhong)央(yang)统战部(bu)官方账号“统战新语”入(ru)驻快手(shou)，是政务传播“视频化”“接地气”的又一典型(xing)案(an)例。 (中新网(wang)微(wei)信公众(zhong)号)