侨乡漳州为食品产业发展注入科创新动能

漳州6月26日电 (吴晓(xiao)明)福建漳州(zhou)是“中(zhong)国食品名城”，食品产业为该市第一支柱(zhu)产业，产(chan)业规模超2000亿元，企业超2500家??????。作为(wei)“中国罐头之(zhi)都(dou)”“中国休闲食品名(ming)城”，漳(zhang)州的罐头、烘焙糕饼类食品远销全球100多个(ge)国(guo)家和(he)地区(qu)，出口(kou)特色鲜(xian)明??????。

作为中(zhong)国(guo)著名侨乡，漳州乡(xiang)亲遍布世界70多个国家和地(di)区(qu)，去年10月，为搭建海(hai)内外(wai)漳州籍人才(cai)交流协作、共谋发(fa)展的平台，漳州市人才联合(he)会正(zheng)式成立??????。

今年以(yi)来(lai)，漳州市(shi)人(ren)才联合会成立漳州市联合食品(pin)工业研(yan)究有限公司(si)，构建覆盖(gai)全(quan)流程(cheng)的(de)食品工业(ye)科(ke)研(yan)服务体系；开展“会长企业行”调研食品企(qi)业；与泰中商务委员会(hui)共(gong)同举办东(dong)南亚投资(zi)专题座谈会，推动两国工商界常态化互动(dong)；召开(kai)食品产业协同共建专题(ti)会等活动??????。

“携(xie)手打破壁垒，凝聚合力，推(tui)动罐(guan)头、烘(hong)焙产业转(zhuan)型升级，推进漳州千亿级食品加(jia)工产业集群建设(she)??????。”日前，漳(zhang)州市人才联合会会长蒋艾青介绍，罐头是漳州食(shi)品(pin)产业核心支柱，烘焙(bei)是(shi)核(he)心增(zeng)长极，联合会下(xia)设9个专委会，食品专(zhuan)委会(hui)今年率先成立，足见重视程度??????。

漳(zhang)州罐头(tou)与烘焙产业链配套完备，内(nei)销外贸(mao)双(shuang)向(xiang)拓展的(de)产业(ye)格局基本成形??????。官方数据(ju)显(xian)示，2025年(nian)福(fu)建(jian)出口罐头(tou)28.8亿元(yuan)，居全(quan)国首位，漳(zhang)州出口罐头(tou)14.2亿元(yuan)，稳(wen)居福建第(di)一??????。

从1905年华(hua)侨带回(hui)的(de)一缕(lu)制(zhi)糖“星火”起步(bu)，龙海区现已发(fa)展为“中国休闲食品名城”，食品产(chan)业产值超600亿元，形(xing)成海新(xin)集团(tuan)、豪士、然利、小白(bai)心里软、卡尔顿(dun)、新星食品(pin)等龙(long)头矩阵，烘焙糕饼类食品(pin)远销全球??????。

如何做强侨乡(xiang)漳州的第一支柱产业？蒋艾青认(ren)为，要为食品产业注入科创(chuang)新(xin)动能??????。依(yi)托漳州市(shi)人才联合会平台聚合优势成(cheng)立的漳州市联合食品工(gong)业研究有限公司，立足食品(pin)产业(ye)核心需求，布局食品工业(ye)研究所、国家(jia)4A级观(guan)光旅(lu)游科研机构等五大板块??????。其(qi)中(zhong)，食品工业研究(jiu)所创(chuang)新(xin)运(yun)用AI全链(lian)路智能引擎，实现需求智能分析、专利与人才精准匹配、生产配方及工艺方(fang)案高效对接等，将进一步(bu)补(bu)齐漳州食(shi)品产业高端(duan)科研与品质管控(kong)的短板(ban)??????。

在蒋艾青看来，漳州食品高度聚(ju)集的产业格局，“一荣俱荣(rong)、一损俱损”特(te)征显著，一家(jia)企业(ye)出(chu)问(wen)题(ti)，可能波(bo)及整个产(chan)业(ye)的声誉等(deng)??????。他(ta)呼吁以产业集群塑造为牵引，构建漳州(zhou)食品行业安全与监督体系，“如通(tong)过龙头抱团协同产业(ye)发展、食品(pin)安全(quan)共建、原料集(ji)采(cai)，推(tui)动行业高质量发展??????。”

位于(yu)漳州市华安县的福建立(li)兴食品股(gu)份(fen)有限公(gong)司，是国内冻干(gan)食品制造领域龙(long)头企(qi)业，董(dong)事长林解本见证(zheng)了漳州食品产业(ye)发展历程??????。他认为(wei)，通(tong)过(guo)龙头齐聚引领行业有序(xu)发展，将共同打造(zao)“漳州(zhou)食品”公共品牌，未来一定可期??????。

近年(nian)来，漳州烘焙糕(gao)饼类食品发展迅(xun)猛??????。从福州南下，扎根漳州烘(hong)焙行(xing)业数(shu)十年的(de)烘之道食品(福(fu)建)有(zuozhe)限公(gong)司董事长薛(xue)从福，对漳(zhang)州的营(ying)商(shang)环境(jing)、扶(fu)持政策和发(fa)展潜(qian)力表示肯(ken)定(ding)??????。他认为，漳州具备(bei)打造全球烘焙(bei)方案解决商的产(chan)业基(ji)础(chu)，“科创赋能(neng)、凝聚合力，漳州(zhou)食品(pin)这块‘蛋糕’一(yi)定(ding)会(hui)越(yue)做越好”??????。(完(wan))