耄耋留苏学人与青年海归跨代对话 让思想共鸣、青春接力
中新(xin)社(she)香港6月(yue)5日电 中国香港足(zu)球总会5日表示，中国香港成为首届国际足联东(dong)盟杯主办城市(shi)之一，这是香(xiang)港首(shou)次于国际足(zu)联框架下举(ju)办国(guo)际足球赛事✔️。 首届国际足联(lian)东盟杯将于(yu)2026年(nian)9月21日(ri)至10月5日(ri)举行，共有14个(ge)国家和(he)地区参与，包括11个东(dong)盟成员国队(dui)伍及(ji)中国(guo)✔️、印(yin)度✔️、中国香港3支邀请(qing)队✔️。赛事分为(wei)两个(ge)组别，分(fen)别在印(yin)度尼西(xi)亚雅加达和中国香港举行✔️。 中国香港足球总会主席霍启(qi)山表示，举办(ban)国际(ji)足(zu)联东盟杯是香港(gang)足球发(fa)展的重要一(yi)步，为球员提供更多国际赛事经验✔️。 国际足联策略项目(mu)合作总监西奥多·詹尼科斯(Theodore Giannikos)表(biao)示，这项赛(sai)事将(jiang)联系东南亚及区域内不同球(qiu)队，为球队提供更(geng)多(duo)高(gao)水平比赛机会，同时提(ti)升球(qiu)迷参(can)与(yu)度✔️。 同日，足总宣布委任卢比度(Roberto Losada)为中国香(xiang)港足球代表队主教练✔️。(完)【编辑:李岩】
一说到皮蛋，大家想到(dao)的第一个标签就是——外国(guo)人(ren)眼中的(de)“中国黑暗(an)料理”，网上(shang)甚(shen)至还有不少外国(guo)人挑战试吃皮蛋。 其(qi)实不只(zhi)外(wai)国人，中国人对(dui)它(ta)的评(ping)价(jia)也很两极(ji)分化：尽管(guan)有些人热衷(zhong)于(yu)辣椒拌皮(pi)蛋，但(dan)还有些人(ren)始终觉得它重金属超标...... 其(qi)实，皮蛋并没(mei)有像大家想的那么“黑暗”，反而还(hai)是减脂期的(de)神仙美味(wei)。 皮蛋铅超标？现代(dai)工艺不用担(dan)心(xin) 一(yi)直以来(lai)，都有很(hen)多人质(zhi)疑皮蛋“铅超(chao)标(biao)”。其实，“皮(pi)蛋含铅(qian)高”的说法都是老黄历(li)了，现代工艺生(sheng)产(chan)的皮(pi)蛋(dan)不用太(tai)担心(xin)这个问题。 传统的皮蛋通常(chang)以鲜鸭(ya)蛋为原料，用(yong)水(shui)、黄丹粉、纯碱、生石灰、食盐、红茶末(mo)和(he)柏树枝等配制料液腌制加工(gong)制成。其中黄丹粉为氧化(hua)铅(qian)化合物，是造成皮蛋铅含量(liang)超标的“罪魁祸首”。 铅属于(yu)重金属，进(jin)入人(ren)体后很难排出，长(chang)期摄(she)入(ru)会(hui)在(zai)体(ti)内不断蓄(xu)积，对神经(jing)、心血(xue)管、骨骼以及肝(gan)、肾等产生持(chi)续危害。为了避免这些(xie)危害，现(xian)代工(gong)艺生产的皮蛋，整个生产过程(cheng)都不添加含铅(qian)的物质，而是(shi)用硫(liu)酸铜(tong)、硫酸(suan)锌等代替了含铅(qian)物质。并(bing)且，我国GB 2762-2022《食(shi)品中污染(ran)物限量》中规(gui)定(ding)，皮蛋含铅(qian)量不得超过0.2毫克(ke)/千克。 2024年一篇发表在《现代食品》上(shang)的文(wen)献显示(shi)，有研(yan)究(jiu)人员对(dui)重庆市永川(chuan)区地产皮蛋的(de)重金属(shu)含(han)量进行(xing)了调查，从永川区下辖15个镇、7个街道随机抽(chou)取共 200 批次(ci)地产皮蛋进行检测分析。 结果显示：200批(pi)次样品中(zhong)，只有11批(pi)次(ci)含有重金(jin)属铅，含(han)量(liang)为(wei)0.005~0.029毫克(ke)/千(qian)克(ke)，符合食品安(an)全国(guo)家标准中对(dui)铅的限量要求[2]。并且，这个铅含量和我们(men)日(ri)常吃的(de)食用菌(jun)类(lei)(0.13 毫克(ke)/千克(ke))、蛋类(lei)(0.11 毫克/千克)、鱼虾(xia)蟹(xie)贝类(0.08 毫克(ke)/千克)相(xiang)差(cha)不大[3]。 所以，现在(zai)大多数的皮蛋(dan)采用的是无铅工艺，虽然不代表(biao)完全不(bu)含铅，但只要是正(zheng)规(gui)厂家生产的就(jiu)已经很低(di)了(不建议(yi)购买散装(zhuang)皮蛋)，可以放心吃(chi)。 皮蛋(dan)黑斑多≠不安(an)全 既(ji)然(ran)制(zhi)作工艺(yi)没有问题，那皮蛋上的黑(hei)斑是怎(zen)么来的(de)呢？是不是蛋