一天只喝6斤奶 这样的轻断食科学吗

近(jin)日，一位(wei)网友分(fen)享了自己“轻断食一天喝了6斤牛奶”的经历，声称期(qi)间除了奶，其(qi)他一(yi)口东西没吃?????。而原本以为(wei)会(hui)“饿到发疯”，结(jie)果非但没有(zuozhe)饥饿感，胃还(hai)有(zuozhe)点撑，体重也如愿下(xia)降了近(jin)1kg?????。这条分享迅速引发热议，有(zuozhe)网友认(ren)为(wei)如此(ci)巨量的(de)牛奶(nai)热量明显超(chao)标，减重效果理(li)应(ying)打折扣；也有人坚信这样“液(ye)断”该掉秤更多……这样的轻断食科学(xue)吗？对此，记者采访了南(nan)京(jing)江北(bei)医(yi)院内分泌科主任(ren)、副主任医师(shi)谢(xie)作玲?????。

扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩

减掉的是水分，伤的是身体

在采访(fang)中，谢作(zuo)玲告诉记者(zhe)，任何极端饮食都可(ke)能诱发一系列代谢问(wen)题甚至更严重的后果，靠液体断(duan)食(shi)也难以达到真正的减脂减重目标?????。

“首先可以肯定的(de)是，一天6斤牛奶(nai)所摄入(ru)的热量是超标的，可(ke)能有1800千卡(ka)左右，而轻(qing)断食(shi)的日热卡应该控制在600千卡左右?????。”谢作玲(ling)介(jie)绍，正(zheng)常情况下，成(cheng)年人一天的(de)奶量(liang)不宜超(chao)过(guo)500毫(hao)升(sheng)，否则蛋白(bai)质的含量、钙(gai)的含(han)量超标，一方面不(bu)容易(yi)被人体吸收，腹(fu)胀明显；另一方面还会加重肾(shen)脏(zang)负(fu)担，结石风险增加，并且(qie)可(ke)能导致乳糖不(bu)耐受，甚至(zhi)出现(xian)乳(ru)蛋白过(guo)敏(min)反应(ying)?????。“如果这6斤牛奶都(dou)是全脂牛奶(nai)，脂肪含量还(hai)严重超标，显然不(bu)能(neng)达到减脂减重(zhong)目标?????。”

“短时间内(nei)摄入如此大量液体，诱发腹胀的可(ke)能性很大，会冲击(ji)消(xiao)化道功能，所以会有撑的感觉?????。而至于网(wang)友关心的体重变化(hua)，也更多(duo)是假象(xiang)?????。”谢作(zuo)玲表示，当(dang)身体(ti)突然停(ting)止摄入主食等碳水化合物时(shi)，体内储存的糖原会被迅(xun)速(su)消耗?????。一天仅摄入液(ye)体，糖(tang)原(yuan)储备耗尽，大量水分随之排出，这是体重下降最(zui)快(kuai)的部(bu)分(fen)，而非真正的脂肪减少?????。仅(jin)喝牛奶(nai)，还会缺乏膳食纤维(wei)和必需氨基(ji)酸及微量元素，长期(qi)下来会(hui)导致(zhi)免疫力低下(xia)、脱发、营养不良，低血糖(tang)等代谢疾病，女性还会(hui)出现月经紊(wen)乱(luan)甚至闭经等?????。

轻断食模式也需保证营养均(jun)衡

真正科(ke)学的轻断食绝非如此(ci)极端?????。谢(xie)作玲介绍，目(mu)前被认可的轻断(duan)食方案主要有两种，即“5+2模式”(一周内5天正常饮食，选(xuan)择非连续的两天将热量严格控制在女性500千卡、男性600千卡以内)和“16+8模式”(一天中(zhong)仅(jin)在连(lian)续的(de)8小时内进食，其余(yu)16小(xiao)时禁食，仅可饮水(shui))?????。

“即便在(zai)断食日，也需精心搭(da)配高(gao)蛋白食物、全谷(gu)物等，以保(bao)证(zheng)营(ying)养均衡(heng)?????。体重管理的核心(xin)从来不在于‘吃得越少越好’，而在于‘吃得科(ke)学合理’，只(zhi)有通过科学规划(hua)热量缺口、优化膳食结(jie)构(gou)，才能实现健康(kang)且持(chi)久的体型(xing)管理目标?????。”谢(xie)作玲强调?????。

来源(yuan)：扬子晚报【编辑(ji):万纪玮】