数据技术梳理侨乡档案 浙江青田“侨史侦探”打捞尘封侨史
天塌了(le)！这(zhe)种(zhong)肉只(zhi)是看着瘦(shou)，其实是热量炸弹！千万别多吃 说到排(pai)骨(gu)，多数人(ren)印象中都是“一根直(zhi)直(zhi)的骨头+裹着(zhe)一圈肉”的(de)样(yang)子(zi)，啃起(qi)来又(you)香又(you)清爽㊗️✔️✔️㊗️。毕竟小的时候，像这种最(zui)香(xiang)的(de)排骨都会在我们(men)的(de)碗里㊗️✔️✔️㊗️。长大后才知道，这种排骨真的好贵，原(yuan)来碗里都是爸(ba)妈沉甸甸的爱㊗️✔️✔️㊗️。 其实排骨不仅(jin)长得(de)不止一种，而(er)且它也(ye)并不(bu)低脂(zhi)㊗️✔️✔️㊗️。有的排骨部位看(kan)着肉(rou)不多㊗️✔️✔️㊗️、吃(chi)起(qi)来不腻口，实际上脂肪(fang)并不(bu)少㊗️✔️✔️㊗️。这篇文章(zhang)，咱们(men)就来认(ren)识下(xia)不同类型的排骨，同时也看看(kan)排骨究竟有(zuozhe)多(duo)“油”㊗️✔️✔️㊗️。 猪(zhu)排(pai)骨(gu)到底有哪些(xie)？ 外观完美的(de)“梦中情(qing)骨”，其实只是排骨(gu)家族的一小部分㊗️✔️✔️㊗️。在菜市(shi)场里，排骨往往是一个(ge)统称，不仅(jin)包括肋骨的骨肉，很多带骨(gu)的(de)肉(rou)也会被归到排骨类㊗️✔️✔️㊗️。所以，排骨还有很多其他样(yang)子，可以根据猪身不同的部位进(jin)行区(qu)分(fen)㊗️✔️✔️㊗️。 通常情况下，一扇(shan)完整(zheng)的(de)猪排骨被称为“通排”，包括猪(zhu)脖子和(he)猪的胸廓，猪胸廓由肋骨构(gou)成(cheng)，多数猪有14或15对肋骨㊗️✔️✔️㊗️。将通排的不同(tong)位置从前到后进(jin)行分(fen)割，就得到了我们在商场里看(kan)到的不同形态的(de)排骨，包括(kuo)颈骨(gu)㊗️✔️✔️㊗️、脊骨㊗️✔️✔️㊗️、猪前排㊗️✔️✔️㊗️、猪肋排等㊗️✔️✔️㊗️。它们不(bu)仅(jin)口感不同，适合的做法也不一样㊗️✔️✔️㊗️。 1 猪颈骨 猪颈骨也叫(jiao)梅花骨㊗️✔️✔️㊗️、猪(zhu)脖骨(gu)，是(shi)由寰椎骨(gu)和枢椎骨组成的骨(gu)头(tou)，通俗地理(li)解(jie)就是(shi)猪脖子一带的(de)带(dai)骨肉，形状很不规(gui)整，是(shi)块难(nan)啃的骨头，缝(feng)隙多㊗️✔️✔️㊗️、筋膜也多，肉不会(hui)特别厚，但香味很浓，肉嫩多汁㊗️✔️✔️㊗️。 猪颈骨的(de)优势就(jiu)是越(yue)炖越香，适合(he)红烧㊗️✔️✔️㊗️、酱香㊗️✔️✔️㊗️、清炖(dun)㊗️✔️✔️㊗️、煲(bao)汤㊗️✔️✔️㊗️。 2 猪脊(ji)骨 猪脊(ji)骨也叫猪(zhu)龙(long)骨(gu)㊗️✔️✔️㊗️、猪(zhu)腔骨，自猪(zhu)的第五㊗️✔️✔️㊗️、第六胸椎(zhui)间至腰椎第四处锯断，并(bing)取出背最长肌，表(biao)面肉色呈鲜(xian)红色(se)的骨头㊗️✔️✔️㊗️。骨头占比较高，肉相对少，肉质口感偏紧实，也就是常说的(de)“有(zuozhe)点柴”㊗️✔️✔️㊗️。 猪脊骨有骨髓，最适(shi)合炖汤，特别浓香㊗️✔️✔️㊗️。也可(ke)以红烧和酱卤㊗️✔️✔️㊗️。 3 猪前排 取自猪第五(wu)㊗️✔️✔️㊗️、第六椎间(jian)至颈椎部(bu)位脊骨，去(qu)除(chu)颈背肌肉，带胸(xiong)骨和五(wu)根肋骨的部位肉㊗️✔️✔️㊗️。猪小(xiao)排则是猪前排有肋骨部位，带肋骨5根~6根，去脊椎(zhui)，硬胸(xiong)骨(gu)，呈“A”字形的部位肉(rou)㊗️✔️✔️㊗️。猪前排往往会带(dai)一点软骨㊗️✔️✔️㊗️、筋(jin)膜和更复(fu)杂的骨边(bian)结构，肉
中新网杭州6月(yue)4日电(张煜欢 祁骥(ji) 陈岩明)眼下，高考进入最后倒(dao)计(ji)时，千(qian)万考生(sheng)正做最后(hou)的冲刺 ㊗️。然(ran)而(er)，不少考生每逢大考便出现(xian)腹痛 ㊗️、频繁如厕的困(kun)扰(rao)，甚至一进考场就(jiu)想拉肚子 ㊗️。 专家(jia)指(zhi)出，这并非(fei)简单(dan)的“闹肚(du)子”，而是情绪在“指挥”肠道 ㊗️。浙(zhe)江省中(zhong)医院(yuan)消化(hua)内科主任医师(shi)范(fan)一宏在(zai)接受采访时表示，这种(zhong)情况在医(yi)学上称为“肠易激(ji)综合征”，本(ben)质是紧(jin)张 ㊗️、焦虑等情绪波(bo)动通过“脑肠轴”引发了肠道功能紊乱，考生和家长不必过度恐慌，但(dan)程度较重时需要(yao)及时就医(yi)干(gan)预 ㊗️。 高三学生(sheng)小林(化名(ming))就是这样一个典型病例 ㊗️。平时(shi)成绩优异的他，一遇到(dao)模(mo)拟考就“掉链子”，不是肚(du)子疼得直冒冷汗，就是一(yi)趟趟(tang)往(wang)厕所跑(pao) ㊗️。随着高考(kao)临近，这种“一进考场就想拉肚子”的情况(kuang)愈(yu)发严重，甚至(zhi)连复习时想到“高考”两个字(zi)，他的(de)腹(fu)部就开始隐隐作痛 ㊗️。 近日(ri)，母亲陪他走进范一宏主任医师的门(men)诊 ㊗️。经过检查，范一宏明确诊断(duan)其为“肠易激综(zong)合(he)征(zheng)”，并解释这是因为大脑感受到压力后，通过(guo)“脑(nao)肠(chang)轴”改(gai)变了神经递质水平，导致肠道(dao)对疼(teng)痛敏感 ㊗️、蠕动(dong)异常 ㊗️。 那么孩(hai)子究竟是紧张性(xing)腹泻(xie)，还是(shi)真的吃坏了东西，应如何鉴别(bie)？范一宏给(gei)出了(le)三个居家鉴别要点 ㊗️：紧张性腹泻拉完肚子后腹痛通(tong)常会(hui)明显(xian)缓解(jie)，一般没有发烧 ㊗️、恶心(xin) ㊗️、呕吐(tu)，大便多为糊状或稀水便，没有脓(nong)血；而(er)感染性肠胃炎(yan)拉(la)完后可能(neng)仍然难受甚(shen)至(zhi)加重，常伴有发(fa)热 ㊗️、恶心(xin) ㊗️、呕吐(tu)，腹泻(xie)频繁，大便(bian)中可(ke)能出现脓血或呈洗(xi)肉水样 ㊗️。 范(fan)一宏提示，需要特(te)别注(zhu)意(yi)的是，如果(guo)孩子腹泻超过2周且(qie)越来越严重，或(huo)者(zhe)大便(bian)中(zhong)带血，一定要及时(shi)去医院排除(chu)克罗恩(en)病 ㊗️、溃(kui)疡性结肠炎(yan)等器质性疾病(bing)，不能只当“紧张”处(chu)理 ㊗️。 针对已经产生“厕(ce)所恐惧”的(de)考生，范一宏建议分(fen)层(ceng)应(ying)对 ㊗️：轻度偶尔紧张发作的，通过(guo)饮食调整(zheng) ㊗️、益生菌 ㊗️、深呼吸训练 ㊗️、建(jian)立(li)固定排(pai)便时间即可控制 ㊗️。已经明显影响(xiang)考试(shi)发挥 ㊗️、伴有(zuozhe)严重焦(jiao)虑的，务必寻求精神卫生科及(ji)消化科医(yi)生帮助，抗焦虑药(yao)物通常(chang)需要服用2周以上才起效，这(zhe)类孩子应该(gai)提前1至2个月(yue)开(kai)始治疗 ㊗️。 范(fan)