一天只喝6斤奶 这样的轻断食科学吗

近日(ri)，一位网友分(fen)享了自(zi)己“轻断食一天喝了6斤牛(niu)奶”的经(jing)历，声称期(qi)间(jian)除了奶，其(qi)他一口东西没(mei)吃??????。而(er)原(yuan)本以(yi)为会“饿到发(fa)疯”，结(jie)果非(fei)但没有饥饿感(gan)，胃还有点撑，体重也(ye)如愿下降(jiang)了(le)近(jin)1kg??????。这条分享迅速引(yin)发(fa)热议(yi)，有(zuozhe)网友认为如(ru)此巨(ju)量的牛(niu)奶热量明显(xian)超标，减(jian)重(zhong)效果理应打折扣(kou)；也有人坚信这(zhe)样“液断”该掉秤更多……这样的轻断食科(ke)学吗？对此，记者采访(fang)了南京江北医院内分泌科主任、副(fu)主任(ren)医师谢(xie)作玲??????。

扬子晚报/紫牛新闻(wen)记者 许倩倩

减掉的是水分，伤(shang)的是身体

在采访中，谢作玲告诉记者，任何极端饮食都可能诱发一系(xi)列代谢问题甚至更严重(zhong)的后(hou)果，靠液体断食也(ye)难以达到(dao)真正(zheng)的减脂减重目标??????。

“首先可以肯定(ding)的是，一天6斤牛(niu)奶所摄入的热量是超标的，可能有1800千(qian)卡左(zuo)右，而轻断(duan)食的日热(re)卡(ka)应该控制(zhi)在600千卡左右??????。”谢作(zuo)玲(ling)介绍，正常情况下，成年人一天的(de)奶量(liang)不宜超(chao)过500毫升(sheng)，否则蛋白质的含量(liang)、钙的(de)含量超标(biao)，一方面不容易被(bei)人体吸收，腹胀明显(xian)；另一方面还会加重肾脏负担(dan)，结石风险增(zeng)加，并且可(ke)能导致乳糖不耐受，甚至(zhi)出现乳蛋白过敏反应??????。“如果这6斤牛(niu)奶都是全(quan)脂牛奶，脂(zhi)肪(fang)含量(liang)还严(yan)重(zhong)超标，显然不能达到减脂(zhi)减重目标??????。”

“短时间内摄入如此(ci)大量液体(ti)，诱发腹胀的可能性很大，会冲击消化(hua)道功能，所以会有撑的感觉??????。而至(zhi)于网友(you)关心的(de)体重变化，也更多是(shi)假(jia)象??????。”谢(xie)作玲表(biao)示，当身体突(tu)然停止摄入主食等(deng)碳水化合物(wu)时，体(ti)内储(chu)存的糖(tang)原会被迅(xun)速消耗??????。一天仅摄入(ru)液体，糖原储(chu)备耗尽，大(da)量水分随之排出，这是体(ti)重下(xia)降(jiang)最快的部分，而非真正(zheng)的脂肪减少??????。仅喝牛奶，还会缺乏膳食(shi)纤维和必需氨基酸及微量元(yuan)素，长期(qi)下来会(hui)导致免疫力低下、脱发、营(ying)养不良(liang)，低血糖等代(dai)谢疾病，女性还会出现月经紊乱甚至闭经等??????。

轻(qing)断食(shi)模(mo)式(shi)也(ye)需保证(zheng)营养(yang)均衡

真(zhen)正科(ke)学的轻(qing)断(duan)食绝(jue)非(fei)如(ru)此(ci)极(ji)端(duan)??????。谢作玲介(jie)绍，目(mu)前(qian)被(bei)认(ren)可的轻断食方(fang)案主要有两种，即(ji)“5+2模式”(一周内5天正常饮(yin)食，选择(ze)非(fei)连(lian)续的两天将热(re)量严格(ge)控(kong)制(zhi)在女性500千(qian)卡、男性600千卡以(yi)内)和“16+8模式”(一天中仅在(zai)连(lian)续的8小时内(nei)进食(shi)，其余16小时禁食，仅可饮(yin)水)??????。

“即便在断食日，也需精心(xin)搭(da)配高(gao)蛋(dan)白食物、全谷物等，以保证营(ying)养(yang)均(jun)衡(heng)??????。体(ti)重管理的核心从来不在(zai)于‘吃得越少越好’，而在于‘吃得科学合理’，只有通过科(ke)学(xue)规划(hua)热量缺口、优化(hua)膳食结(jie)构，才能实(shi)现健康且持久的体型管理目标(biao)??????。”谢作(zuo)玲强(qiang)调??????。

来源：扬子(zi)晚报【编辑:万纪(ji)玮】