如何不(bu)被“配(pei)料表焦虑(lu)”裹挟？
不少消费者选(xuan)购食品时认(ren)为“配(pei)料表越短，食品(pin)越健康”???。食品领域(yu)相(xiang)关专(zhuan)家提醒，食品安全与配(pei)料表长短无关，消(xiao)费者需理性甄别部分营销与(yu)伪科普内容，警惕被刻意催生的“配料表(biao)焦虑(lu)”???。
当(dang)前，一些消费者(zhe)越来(lai)越关注配料表，偏好“配料干净(jing)”“零添加”的(de)食品???。但事实上，配料(liao)表看起来“干(gan)净”的食(shi)品，有时可能(neng)并不值得信赖???。据市场监管部门多轮抽检结果，多款(kuan)主打清洁标(biao)签的食品存在标(biao)签(qian)造假、成分隐(yin)瞒问题；部分产(chan)品添加剂含量合规却虚(xu)标“零(ling)添加(jia)”；还有产品(pin)偷偷添(tian)加(jia)甜味剂、色素却不予公示???。
过度(du)关注食品配(pei)料表长度，本质上是“配料表焦虑”???。不少(shao)人将(jiang)配料表长短作(zuo)为评判食品优劣的标准，片(pian)面(mian)排斥食品添加剂，这容易(yi)让消费者被商家营销套路裹挟???。对此，消(xiao)费者应摒(bing)弃(qi)极(ji)端认知，结合食品品(pin)类特性与营养数据综合判断，以科(ke)学理(li)性心态看待食品(pin)配料，告别跟(gen)风(feng)式消(xiao)费焦虑(lu)???。
针对(dui)标签标示与实(shi)测情况不符等(deng)问题，须强化市(shi)场监管常态化(hua)抽检???。监(jian)管部(bu)门应聚焦(jiao)重(zhong)点品类，加(jia)大线下商(shang)超、门(men)店及线上电商产(chan)品抽检力度，严查(cha)虚标、隐瞒等违法违规行(xing)为???。同时(shi)，建(jian)立违(wei)规企业(ye)台账、公示(shi)曝光和(he)联合惩戒机制，以刚性监(jian)管压实(shi)企(qi)业责(ze)任???。
同(tong)时，食品行(xing)业协会应(ying)牵头(tou)建立完善诚信经营(ying)自(zi)律体系(xi)，引导企业摒弃配(pei)料表文字游戏式竞争，将研发重心放在食品安全管控、营养(yang)优化、工艺升(sheng)级上(shang)???。推动(dong)食品行业告别标(biao)签营销内卷，形成重品质(zhi)、重诚(cheng)信、轻噱头的良性竞争氛围???。
此(ci)外，整(zheng)治(zhi)网(wang)络伪科普内容，净化食品消费舆论环境，也(ye)十分必要???。职能部门应开展联合(he)专项整治，下(xia)架“伪科普真带货(huo)”“给钱(qian)就说好话(hua)”式测(ce)评等不(bu)良内容，明确(que)食品(pin)科普传播底(di)线???。督促(cu)平台(tai)优化审核机制，推送(song)权威专业的科普(pu)内容，引导(dao)公众客(ke)观、科学看待食(shi)品配料???。
“配(pei)料表焦(jiao)虑”是认知(zhi)偏差、营销失范、监管(guan)短板交织的结果???。呵护食品安全与消费(fei)理性，依托的是科学完善的行业标准、严格规范的市场(chang)监管以及大众理性的消费观念，期待多方(fang)同心协力，共同破除商家畸形竞争和消费盲从心(xin)理，让“舌尖安全”少一些噱(jue)头(tou)炒(chao)作(zuo)，多一些(xie)科学安心???。
杨(yang)玉龙(long)
《工人日报(bao)》(2026年06月30日(ri) 05版)【编(bian)辑:刘欢】