赤藓糖醇摄入超30克会导致血栓？专家：科研论文的报道不要夸大渲染

近期，“单次摄入超30克赤藓糖醇会引(yin)发血栓”的(de)说法在(zai)社交平台流传，引发部分(fen)消费者对(dui)无糖饮(yin)料、无糖(tang)食品中赤藓糖醇使用安全性的关注(zhu)?????。

据了解，相关(guan)说法主要源于(yu)一项关于赤藓(xian)糖(tang)醇(chun)与血小(xiao)板反应的短期人体干预研究?????。该研究采用一(yi)次性口服(fu)30克赤(chi)藓(xian)糖(tang)醇的(de)方(fang)式，观察受(shou)试者短(duan)期(qi)内相关生(sheng)物指标变化?????。有观点据(ju)此(ci)将(jiang)“血小板活(huo)性指标变化(hua)”直接解读为“会导(dao)致血栓(shuan)风险(xian)”，但这一(yi)表述(shu)容易(yi)造成误读?????。

科信(xin)食品与健康信(xin)息交流中心主(zhu)任钟凯表示，赤藓糖醇是(shi)合规的甜味剂，安(an)全性得到广泛认可?????。世卫组(zu)织下属(shu)的食品(pin)添加剂专家委员会(JECFA)基于大量的科学证(zheng)据认为它不(bu)需制定每(mei)日允许(xu)摄入量(ADI)，也(ye)就是说，其安全性较好?????。中国(guo)、美(mei)国、欧盟等(deng)国(guo)家(jia)和(he)地区经安全性评估后，也(ye)允(yun)许其作为(wei)食品甜味(wei)剂“按(an)需(xu)使(shi)用”，即在批准的(de)食品类(lei)别中(zhong)不(bu)作(zuo)限量规定?????。

钟(zhong)凯提示，普(pu)通消费者无需(xu)刻意规避(bi)含赤藓糖醇的(de)食品，正常、适量食用即可?????。对于本(ben)身有心(xin)血(xue)管基础疾病、凝血功能障碍，或对(dui)相(xiang)关饮食(shi)存在顾虑的(de)人群，可咨询临床营养师、心(xin)内科医生等(deng)专业(ye)人士?????。

专家(jia)同时提(ti)醒，相(xiang)关科学(xue)研究结果(guo)可以(yi)用于学术讨论，但(dan)绝大多数(shu)都不适(shi)合用(yong)来直接指导(dao)消费?????。个别研究的结(jie)果(guo)不能推翻由大(da)量(liang)研究结果(guo)综(zong)合作(zuo)出的管理决策?????。报道(dao)科学论文时不要追逐流(liu)量，这(zhe)类一惊一乍的(de)传播只(zhi)会徒增消费者焦(jiao)虑(lu)?????。

此外，赤藓糖醇属于糖醇类(lei)物质?????。部分人群一(yi)次(ci)性摄(she)入较多时，可能(neng)出现(xian)腹胀(zhang)、腹泻、排气(qi)增多(duo)等胃(wei)肠(chang)道不适?????。因此，消费者在选择无糖食品、无糖饮料时(shi)，仍(reng)应结合自身(shen)情况，保(bao)持(chi)适量(liang)、均衡(heng)的饮食习惯?????。

来源：新华(hua)网【编(bian)辑:刘欢】