这几类食材必须焯水 否则难吃还可能有毒
中新(xin)网大同(tong)6月17日电(dian) (记者 胡(hu)健)吉尼斯世界纪录之夜授(shou)牌仪式16日晚在山西大同恒山悬空寺举办(ban)，在此地上演的(de)大型崖壁(bi)实景光(guang)影演出《何(he)以悬(xuan)空寺(si)》凭(ping)借37505.424平方米超(chao)大崖壁投(tou)影面积，斩(zhan)获最(zui)大崖壁光(guang)影秀吉(ji)尼斯世界纪(ji)录㊗️。 悬空寺(si)位于山(shan)西大同恒(heng)山翠屏峰峭壁之上，始建于(yu)北(bei)魏太和十(shi)五(wu)年(nian)(491年)，是中国国内现存唯一的佛(fo)㊗️、道㊗️、儒三教合一寺庙，被(bei)美国《时代》周(zhou)刊评(ping)为“全(quan)球十大最(zui)奇险(xian)建(jian)筑”㊗️。 《何以悬空寺》崖壁光影实(shi)景演出(chu)依托恒山天然千米崖壁为巨型实(shi)景(jing)荧幕，运用数字光影㊗️、实时(shi)渲染㊗️、超高清投影等技术，让实景山(shan)河(he)与千(qian)年历(li)史画(hua)面交融共生(sheng)，宏大的演(yan)出(chu)规(gui)模㊗️、崖壁(bi)投影覆(fu)盖面积㊗️、全景沉浸(jin)式(shi)呈现效果，满足并超越(yue)吉尼(ni)斯“最大崖壁光影秀”认定标准㊗️。 《何以悬(xuan)空(kong)寺》将文物保护放在(zai)首位，严(yan)格遵循(xun)“零破坏㊗️、隐身化(hua)㊗️、全可逆”专项设计准则，守(shou)护古建筑安全㊗️。 该剧所(zuozhe)有声光电设备均采用专属定制冷(leng)光(guang)源系统(tong)，无紫外线㊗️、无红外热辐(fu)射，不存(cun)在化学损(sun)伤(shang)与(yu)建筑热老化风险㊗️。光影投射照度远低(di)于(yu)自然太阳光，光能仅(jin)为(wei)日光的万分之一，从光学㊗️、热学双重(zhong)维度规避损耗，做到演艺(yi)震撼与(yu)文物(wu)保护有(zuozhe)机平衡㊗️。(完(wan))
这几个大部分(fen)人都有的习(xi)惯，正在悄悄伤害你的健康！快自查 生活中，不少人会因为(wei)怕浪费而有(zuozhe)一(yi)些节省(sheng)的(de)习惯，但殊不知(zhi)在不(bu)经意(yi)间，这些习(xi)惯就埋下了(le)诸多(duo)健康(kang)隐患㊗️。 今天，我们(men)整理了8个看(kan)似“好习惯”实则威胁健康的习(xi)惯，一起来看一(yi)下！ 1.肉放在室温下解冻 解冻肉类时，很多人(ren)都会从冰箱取出来直(zhi)接放在室(shi)温下(xia)或者直(zhi)接扔水里(li)解冻，这两种方式都不建(jian)议(yi)㊗️。 室温一般(ban)是(shi)指(zhi)20~25℃，而(er)4~60℃属于危(wei)险(xian)温度范(fan)围，有(zuozhe)利于细菌开“party”㊗️。室温(wen)解冻比较大块的肉类，至少(shao)需要2小时，有的甚至得5个小时，这(zhe)期间微生物会迅(xun)速滋生，食用可(ke)能不安全㊗️。 一篇发表在(zai)《食品工业科技(ji)》上(shang)的文献显示(shi)，研究人员用(yong)实验(yan)对(dui)比了不同解冻方式对猪肉品质的影响，包括25℃室温解冻㊗️、25℃静水解冻(dong)㊗️、4℃低温(wen)解冻(dong)㊗️。结(jie)果表(biao)明4℃低温解(jie)冻虽然(ran)比(bi)较慢，但不仅能降低细菌的繁殖，还能抑制脂(zhi)肪的氧化㊗️。较慢的解冻还(hai)可让肉类(lei)中的水(shui)分有充分的时间(jian)渗透迁移到(dao)组织之(zhi)中，尽量维持饱满的状态，能够较好的保持肉(rou)类(lei)品质㊗️。 室温下解冻的肉类(lei)，汁(zhi)液流(liu)失较(jiao)多，口感㊗️、色泽较差(cha)；静水解冻(dong)，水温一般25℃左右，且(qie)导热能力大(da)于空气，解冻(dong)速度更快，汁液(ye)流失更(geng)严重，口感比室温解冻还差㊗️。 解(jie)决方法(fa)㊗️：提前一天将(jiang)冻肉从冰箱冷冻室转移到(dao)冷藏(cang)室(shi)缓慢解冻㊗️。如果(guo)忘记了，也可(ke)以用微波炉解冻(解冻模式(shi))，不(bu)过食物的(de)体(ti)积不能(neng)太(tai)大(da)，最好小而扁平，这样能受热均匀，微波炉解冻后要立即(ji)烹调㊗️。 2.煎炸过食物(wu)的油，继(ji)续炒菜 很多人(ren)炸(zha)过东西的油(you)根本不舍得扔，会留着继续(xu)炒菜(cai)用(yong)，甚至用来多次煎炸食物(wu)㊗️。 这种油(you)真的不(bu)健康！ 首先，经(jing)过(guo)了(le)高温煎炸后的食用油，营(ying)养价(jia)值会降低，破坏了(le)必需脂肪酸(suan)和(he)脂溶性维生素(su)㊗️。一(yi)项(xiang)发表在《食品科技》上的(de)研究，利用高效液相色谱(HPLC)测定回锅油中的(de)脂(zhi)肪酸成分，结果发现(xian)㊗️：花生油中亚麻酸㊗️、亚油酸(suan)和油酸等不饱和脂(zhi)肪酸含(han)量通常在85%以上，但在经(jing)过了2小时的煎(jian)炸后只剩下17%了㊗️。植物油中的维生素E经